Una fiesta que mueve el sur misionero y pone al pescado en modo protagonista
Una fiesta que mueve el sur misionero y pone al pescado en modo protagonista
En Apóstoles, el pescado de cultivo dejó de ser una promesa y empezó a ganar espacio de verdad. Con la apertura de una nueva sala de faena y el lanzamiento de la segunda edición de la Fiesta del Pescado de Cultivo, la provincia volvió a mostrar que cuando se trabaja en equipo, las cosas avanzan en serio.
La jornada reunió producción, gastronomía, capacitación y fiesta popular en un mismo lugar, con entrada libre y gratuita. Y eso suma muchísimo: no solo porque cualquiera puede acercarse, sino porque también permite que más vecinos, familias y jóvenes conozcan una actividad que está creciendo fuerte en Misiones y que puede convertirse en una salida económica cada vez más importante para la región.
La nueva sala de faena representa un salto clave para los productores piscícolas. Hasta ahora, gran parte del trabajo se hacía “a pie de estanque”, con pocas posibilidades de formalizar la venta. Con esta infraestructura, se abre una etapa distinta: mejores condiciones sanitarias, más orden en el proceso y nuevas oportunidades para comercializar pescado fresco, eviscerado y con mayor valor agregado.
En Apóstoles ya trabajan alrededor de 40 productores piscícolas, y 10 de ellos forman parte del programa piloto que acompañó este proceso durante los últimos 14 meses. La idea es clara: pasar de una producción más artesanal a una actividad con más proyección, más mercado y mejores condiciones para crecer.
Después de la inauguración, la movida siguió en la Expo Yerba, donde quedó oficialmente abierta la Fiesta del Pescado de Cultivo 2026, que se desarrolla del 8 al 10 de mayo. Durante esos días, el público puede disfrutar de cocina en vivo, charlas técnicas, espacios para productores y espectáculos pensados para toda la familia.
Desde el Gobierno provincial remarcaron que este avance es parte de lo que definieron como “desarrollo a la misionera”: juntarse, articular y empujar todos para el mismo lado. Y en Apóstoles eso se nota. La piscicultura viene creciendo, ganando visibilidad y mostrando que hay un camino posible para producir más, vender mejor y generar oportunidades reales en el interior.
La intendenta María Eugenia Safrán también destacó que la fiesta nació para visibilizar un trabajo que el municipio viene sosteniendo desde hace años junto a los productores. En ese sentido, la nueva sala de faena aparece como una herramienta que ordena, mejora y potencia toda la cadena productiva.
En resumen: no es solo una fiesta. Es una señal de que la producción local puede crecer, profesionalizarse y abrirle la puerta a nuevas oportunidades para muchas familias de la zona sur.
