Un viaje virtual por la cocina de América Latina en pandemia
Como Prisma es internacional, se anima a conectar amigos argentinos y brasileños, especialmente cuando hay ideas hermosas para trabajar en conjunto.
Hoy te vamos a dejar una invitación a sumarte a esta experiencia que va a estar contada en portugués. Hacé el esfuerzo. Vos podés! You can´t do it baby! Voce consegue!
Nos cuenta la profe brasileña Ana María Bonk:
“Este projeto tem como objetivo principal compreender a importância da soberania alimentar, especialmente à valorização dos alimentos típicos de países da América Latina, observando, em cada país, a formação histórica, cultural, geográfica, linguística, econômica e social por trás das cadeias agroalimentares, promovendo e estimulando o uso e conservação das plantas alimentícias não convencionais (PANCs) e alimentos de variedades locais, tradicionais ou crioulas face à COVID – 19.
A interdisciplinaridade é o processo metodológico de construção do
conhecimento pelo sujeito com base em sua relação com o contexto,
com a realidade, com sua cultura. Busca-se a expressão dessa
interdisciplinaridade pela caracterização de dois movimentos
dialéticos: a problematização da situação, pela qual se desvela a
realidade, e a sistematização dos conhecimentos de forma integrada.
(FREIRE, 1987).
O ensino aprendizagem, segundo Freire, precisa ser integrada, compreendida de maneira mais profunda do que apenas da sua área
de saber para dar conta de todo o processo de ensino. O professor, ou o pesquisador, mais que nunca, hoje neste novo cenário, (COVID-19, isolamento social, pandemia), deve reinventar-se, apropriar-se também das múltiplas relações conceituais de diversas áreas que se estabelecem com as outras ciências sociais e tecnológicas. Sem que o conhecimento deixe de ter seu caráter de especialidade, sobretudo quando profundo, sistemático, analítico, meticulosamente reconstruído; mas que ao educador caberá o papel de reconstruí-lo dialeticamente na relação, na interação com seus alunos por meio de métodos e processos produtivos de forma virtual, utilizando de recursos disponíveis, que neste momento nos cabe.
Foi pensando assim, em buscar novas formas de ensino, que surgiu a
ideia deste projeto interdisciplinar, na disciplina de Língua Espanhola com a coordenadora do NEAVI, Andrea Delwing, docente e bióloga (IFSC), juntamente com os demais professores, onde cada um dos participantes estejam em suas casas protegidos e mesmo assim, consigam participar do trabalho em grupo e assimilar os conteúdos propostos em cada disciplina de forma integrada e prazerosa. O trabalho envolve alunos do segundo ano do Ensino Médio Integrado em Informática e Química e professores das unidades curriculares de Biologia, Química, Sociologia, Espanhol, Geografia e Educação Física do IFSC, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Câmpus de Gaspar e faz parceria com o NEAVI, Núcleo de Estudos de Agroecologia do Vale do Itajaí – Santa Catarina, também um projeto de extensão do IFSC com a comunidade.
METODOLOGIA
Os alunos tem aulas com cada professor da disciplina específica e em
alguns momentos com todos os professores juntos por encontros virtuais, foram divididos em grupos por afinidade, cada grupo recebeu um país da América central até América do Sul, foi feito um cronograma dos grupos e das atividades a serem realizadas ao longo do projeto, ao final os alunos entregam um roteiro escrito e um vídeo de 5 cinco a 7 minutos expondo o trabalho contemplando todas as disciplinas.
As atividades terão momentos de aulas expositivas, dialogadas e de
pesquisa na semana de cada Unidade Curricular, cada grupo deverá
apresentar a pesquisa em forma de slides em data agendada pelos professores como forma de roteiro do trabalho.
Deverão investigar, (história, colonização, língua, cultura, economia,)
sempre relacionando com o conteúdo de cada disciplina, ao final eles escolhem um prato típico do país, elaboram uma nova receita com uma PANC e produzem um vídeo com todo trabalho para apresentar ao final do semestre especificamente no mês de outubro.
Para auxiliar nos trabalhos estão sendo realizados seminários por nós
professores e profissionais de outras áreas afins para contribuir neste processo de ensino. Uma parceria muito importante nesta atividade será o Seminário no dia 30 de setembro as 10:20 da manhã com o tema Alimentação, Cultura e sustentabilidade com as professoras Giane Carvalho, docente e socióloga – (IFSC), Ana Maria Bonk docente e linguista de Língua Espanhola – (IFSC) com a participação especial do convidade Samuel Ruben Dolchele, Agricultor e presidente da Cooperativa Argentina.
Amei!
Muchos éxitos chicos y que sigan los proyectos en “parcería”. Prisma a disposición!
*TIPS: si no entendiste lo que leíste podés pedir a una profe o un profe de portugués que te auxilie.
